1985年，安徽省人民政府與德國下薩克森州政府簽署協議，確定合肥大學為中德共建應用型示范校。多年來，學校積極開展對外交流與合作，在20個國家和地區有72所友好高校，先后派往德、韓等國學生4400多人，2700多名德、韓等國學生來校交流、學習。

學校現與德、韓、英、美等國多所友好學校開展校際交流項目。學生達到外方學校語言及專業要求后即可赴國外學習，學籍管理按學校相關學籍管理辦法執行，學生在規定的學習年限內完成國外學業并獲得畢業（學位）證書，可憑校內成績單、經國際交流合作處審核的國外合作院校成績單、國外畢業（學位）證書或預畢業證明，個人申請，按相關規定發給合肥大學相應證書。在國外學習期間相關費用依照外方學校收費標準執行。