食用菌種植協(xié)會掛靠于生物食品與環(huán)境學院團委，指導老師蔡悅現任生物學院生物工程系主任。食用菌種植協(xié)會是以食用菌的種植為主，旨在鍛煉學生的創(chuàng)新實踐能力。
食用菌種植協(xié)會自成立以來，已成功舉辦多種特色活動。如大蜀山野生菌菇種群生長環(huán)境調查及采菇活動，大圩戰(zhàn)友蘑菇基地參觀交流，食用菌知識競賽等。同時，食用菌種植協(xié)會為廣大學生提供實踐鍛煉的場地，從多方面培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新思維和實際動手能力，培養(yǎng)團隊合作精神，增強大學生的工程設計及實踐能力，提高創(chuàng)新能力，將理論與實踐結合。
協(xié)會致力于積極發(fā)展餐桌經濟，宣傳普及食用菌食用價值、食用方法和科學知識，提高人民生活健康水平；對豐富校園學術氛圍，進一步活躍大學生文化生活起到積極作用。