食品質量與安全專業介紹

本專業為中德合作共建專業，安徽省專業綜合改革試點專業。學制四年，畢業授予工學學士學位。

培養目標

本專業培養適應現代食品工業和社會發展需要，德、智、體、美全面發展，富有創新能力和開拓精神，具有化學、生物學、食品科學、食品安全學、管理學等方面基本理論和基本知識，具有食品領域分析檢測、質量控制、管理、認證的基本技能，熟悉食品質量標準、安全管理體系和法規的復合型、應用型專業人才。

主要課程

    食品檢測技術，食品加工工藝學，食品營養學，食品衛生學，食品添加劑，食品毒理學，食品質量管理學，食品感官評價，食品標準與法規等。

就業方向

畢業生可從事食品及相關領域內分析檢測、質量控制、安全評價、生產管理、教學及科學研究等工作。優秀學生可申請到德國、美國、愛爾蘭等高等院校攻讀碩士學位。